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品茶誌:桂花烏龍茶

品茶誌:桂花烏龍茶

桂花烏龍茶

您好,一起用一杯好茶點亮生活吧!

台灣以前就以花香窨(ㄧ ㄣˋ)製茶聞名於世,是傳統的製茶技術。

基本原理是將茶葉與剛剛採摘下來的鮮花混合在一起,透過毛細管作用,讓茶葉吸附水中的花香,鮮花吐香,茶葉吸香,茶香與花香水乳交融,花茶製成。以前國際市場上有大量花香茶的需求,如有茉莉花香的香片、茉莉綠茶等。現在政府也有在推廣花香窨製茶,如彰化花壇的茉莉花烏龍。

好的花香窨製茶,沖泡多次時香氣會逐漸淡去;以前花朵成本不高,都用鮮花製作。但近年仍有劣質的香精花茶,香氣刺鼻過重,沖泡到第二次已無香氣,在市場看到花香窨製茶,建議先試聞看看。

這次品嚐到台灣常見的桂花烏龍茶。

嚴選台灣南投當地烏龍茶與桂花,以輕發酵輕焙火之烏龍作為基底,搭配台灣產之桂花,用長時間窨製而成的桂花烏龍茶。聞時桂花香氣入鼻久不散,啜飲茶湯,桂花香氣與烏龍茶特有花果香完美融合,口齒留香。

保有桂花在茶包內,也是為了證明是真的用桂花製作而非香精。

近年來越來越多花香茶,主要取材自台灣常見花朵,如梔子花、茉莉花、四季桂花,還有西方來的玫瑰。花朵都須為食用級的,因此價格也不便宜。但因為台灣花朵成本高,也有許多花朵為中國進口的。


來試試茶湯~

沖泡後茶湯清亮金黃,桂花香氣在口中久久不散,果真口齒留香。

有機會也來試試看桂花烏龍茶吧,感受花朵香氣在口中跳舞的感覺。


用一杯好茶點亮生活!

Delighted Life, DLIC TEA.




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