泡茶聊天新消息 Blog
想送禮，茶怎麼挑？
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想送禮，茶怎麼挑？ 茶葉作為台灣特色伴手禮，很常有客人想送茶葉給友人或商業夥伴，會不知道該怎麼挑選？或是該送什麼比較好？通常我們會詢問一下收禮者的出身、性別與年紀，平常是否泡茶習慣等。 若是單純想送禮不想考慮太多，最好的方式就是茶包綜合組，裡面有紅茶與烏龍茶組合，即便是沒有茶具，收禮者也能輕鬆享受一杯好茶，也可以跟其他人分享。
自製冷泡茶
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自製冷泡茶 天氣漸熱，想要健康衛生又消暑解渴，非冷泡茶莫屬。使用原葉茶葉，新鮮冷泡後的甘甜滋味，跟市售瓶裝茶飲是完全不同風味，更遑論用熱泡的方式。 冷泡茶的優點 茶湯甘甜：用時間慢慢萃取出茶葉精華，只留香甜不苦澀 低咖啡因：相對於熱泡，冷泡的方式釋出的咖啡因較少 容易製作，人人都是冷泡茶大師。只要有飲用水、容器、茶包或茶葉，即可製作。 使用茶包製作 準備1-2包茶包，置入有蓋容器內後注入飲用水。蓋上蓋子放入冰箱或置於室內6-8小時即可享用。
【撤櫃公告】中山堂劇場咖啡
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【撤櫃公告】中山堂劇場咖啡 台北市中山堂4樓的劇場咖啡，是我們第一個進駐三年以上的據點，同時也是第一個在古蹟內販售的小小櫃位。 從2020年2月開始（疫情即將開始肆虐全球前）即已進駐的寄售點，因租約到期，將在本週五（2023/3/31）撤櫃。 實體販售店將只剩下位在林口的店面，無法現場購買也可多利用網路下單，我們出貨很快速的～
【出貨公告】2023年春節
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適逢年節期間物流業者貨品運送件數較多，如需在農曆春節前到貨，請務必提早訂購。 台澎金馬 貨運方式：郵局宅配與超商店到店取貨 農曆年前貨運量大，為確保在農曆新年前收到貨，官網最後出貨日為1/13喔，請務必在1/13下午兩點前完成下單。1/13下午兩點以後的訂單，確認過付款與收件人資訊後，一個工作日內出貨，惟不保證能在農曆年前到貨，請留意。若有急需，請盡量採用宅配方式。 農曆新年期間，官網可照常下單。
【國內配送公告】免運門檻與運費調整公告
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免運門檻與運費調整公告 感謝各位朋友的支持與愛戴。 近幾年台灣免運門檻跟運費都維持在699免運跟65元。然而，2022年漲聲不斷，尤其是紙漿價格。雖說有部分包材是再次利用，但紙箱大多都使用客製紙箱。因此，自2023年2月1日起，免運門檻將從原先699(含)調整為999(元)。 另外，超商取貨跟郵局包裹運費，同時也調整為70元。宅配貨到付款部分，也將調整為結帳金額超過1,500元才可享有宅配貨到付款。 十分感謝各位的諒解。
聖誕好物 酒窨紅茶茶包 新上市
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酒窨紅茶有葡萄酒香的紅茶！ 嚴選台灣小葉種茶樹-青心烏龍嫩葉製作。製成紅茶後，置入用於釀造紅酒的橡木桶內吸附酒香。只收香，不沁酒，無酒精殘留，使得茶乾帶有葡萄酒香而無酒精。 沖泡前，先用熱水溫壺，放入茶乾後搖一搖，濕茶乾香氣帶有濃濃的葡萄酒香，同時帶有台灣紅茶的甘甜香氣。茶湯口感醇厚，入口葡萄香氣，入喉後味道沁心香甜並帶有莓果氣息。
酒香入茶 無酒精的台灣酒茶
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無酒精的台灣酒茶 為因應茶葉消費市場年輕化與多元化，台灣茶改場經過2年研發，利用台灣產酒類作為窨製薰香茶材料，研發酒香茶最佳窨（薰）製加工製程，讓酒的香氣被茶葉吸附，香氣濃郁持久。 茶改場說明，研發之「臺灣酒茶」是利用特殊吸附載體，提取酒類香氣物質，並與茶葉混和靜置，使茶葉緩慢吸收酒香，接著除去載體，搭配乾燥技術而成為讓人耳目一新的「臺灣酒茶」，只收香，不沁酒，無酒精殘留。並已開放技轉給茶葉廠商。
2022 聖誕節前/2023新年假期前海外截郵日
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2022年國際郵件截郵時間仍受疫情影響。國際航班與各國郵政處理及派送郵件之狀況皆不穩定。請留意截郵日後寄出之包裹，可能無法在聖誕假期/新年假期前送達。
秋冬飲茶
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建議秋冬時分喝一些熟茶、發酵程度高的烏龍茶（東方美人屬之）或是全發酵的茶品，可以說是夏飲綠，冬飲紅。 之前有提過生茶、熟茶的差異，主要是以焙火程度來區別。 所謂的焙火，指的就是茶葉在製成毛茶後，再經過烘焙的程序。有經過烘焙的，就稱為焙火茶。；不焙火的為生茶（毛茶），但也有人稱輕焙火的為生茶。
林口社宅生活節-鄰感發芽市集
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2022年，9/24-9/25的兩天，在林口社會住宅舉辦了鄰感發芽市集。在林口近8年時間，第一次參與在林口舉辦的文藝市集。現場有很多公益團體攤位、體驗活動跟在地品牌。DLIC TEA 作為林口在地品牌，很開心有機會能夠參與這次的市集。 歡迎林口的朋友們常來，也希望林口能經常舉辦市集，讓林口居民在週末假日時間留在林口。林口綠地、公園多，很適合辦市集呢。
DLIC TEA 新Logo
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新Logo 登場 感謝各位朋友的支持與愛護，很多朋友應該有觀察到我們有第二個Logo。 沒錯，為了避免誤會是來自南投地利村的茶葉或是來自奧地利的茶品（聽起來荒謬，但真的有客人以為我們有進口奧地利的茶包），新Logo將原有的中文字樣拿掉了，原先的台灣藍鵲設計變得更簡潔。 目前在產品包裝上暫時會出現新舊Logo並存的狀況，但之後會慢慢汰換為新的Logo喔。
品茶誌：輕焙凍頂烏龍
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凍頂烏龍茶，為台灣知名的茶品。凍頂，為地方名，在南投鹿谷鄉，海拔約700公尺。 凍頂烏龍茶最知名的在於『落喉生津』，發酵程度比高山烏龍茶高、有一定的焙火程度。焙火帶有榛果香氣，茶湯甜香帶有蔗糖香、麥芽糖，喉韻回甘，入喉後生津，餘韻飽滿持久。
品茶誌：茉莉綠茶
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茉莉綠茶，使用南投松柏嶺產的四季春製成的四季烏龍，配上彰化產的茉莉花窨製而成。熱水沖泡，茶湯顏色較淡綠。品嚐時，口中感受到綠茶香跟茉莉花香同時出現，口感甘甜，茉莉花跟綠茶互不搶奪各自風采，完美融合，十分清爽。
品茶誌：薰衣草烏龍
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薰衣草烏龍，薰衣草香氣濃郁，聞著就感覺舒壓；烏龍茶的香氣反而被薰衣草壓下去了。 依香氣的比例來看，薰衣草香氣：烏龍茶香=8：2。以熱水沖泡，茶湯顏色較深黃。品嚐時，口中最先感受到薰衣草香，隨後才出現烏龍茶香。茶湯甘甜，後韻為烏龍茶香反而變得強勢一點。
焙火v.s不焙火 其二
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焙火屬於精製工藝（毛茶已完成），利用焙茶機（電焙機）、焙籠（早期）製作。若要變換茶葉香氣、滋味，則時間長、溫度高，溫度超過100度，會產生『梅納反應』，進而轉換焦糖香、甘蔗香。而咖啡因會昇華（白白的，從茶乾釋出）會從電焙機出風口飛出來。
焙火v.s不焙火 其一
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所謂的焙火，指的就是茶葉在製成毛茶後，再經過烘焙的程序。有經過的，就稱為焙火茶焙火的目的與等級 原本是因為以前環境保存不易，為了降低茶乾水份，因此能便於運輸與儲存。 後來發現，焙火後的茶會產生特殊的焙火香，讓茶葉味道更有變化更有層次。另外，若是毛茶製作不好，也能透過焙火進行修飾，讓茶葉更好喝。 因此焙火也可以去雜味及改變香氣與滋味。
