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茶葉的保存期限

茶葉的保存期限

根據食品安全衛生管理法第22條第1項規定,須標示食品之有效日期;有效期限標示至多為兩年。然而,在市面上也會看到存放超過2年、3年,甚至超過10年的老茶,其實在保存情況良好的狀況下,新茶會轉換成老茶,風味更甚新茶,如同老酒一般。法規規定有效期限至多兩年,對於茶葉類產品其實有點過於嚴苛。

台灣茶葉在製作過程中會將水份含量降低至3-5%,再加上抽真空與脫氧劑,放上十數年都可能不會壞。但真空包裝開封後的茶葉,已跟空氣接觸,容易受潮發生茶葉走味的情況,因此開封後須盡快飲用完畢。

DLIC TEA 的茶葉在包裝完成後,以保存期限兩年做為標示。

茶包類保存期限?

茶包類的茶品,因非抽真空包裝,較容易受潮而走味,保存期限不如真空包裝,因此外包裝的有效日期即為最佳品嚐期限。開封請盡快飲用。

常見抽真空包裝的茶品?

大多以真空包裝的茶品為球狀茶乾的烏龍茶與紅茶。而條索狀茶乾的茶品,如東方美人、日月潭紅茶、高山小葉種紅茶、包種茶等,因抽真空會造成茶乾斷裂或細碎,因此市面上大部分非真空包裝。

茶葉存放環境?

避免高溫潮濕、陽光直射環境,以避免即便是真空包裝但造成茶葉變質的狀況。



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