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品茶誌:石門烏龍茶

品茶誌:石門烏龍茶

品茶誌:石門烏龍茶

提到茶葉石門產區,第一個想到的是石門鐵觀音,由硬枝紅心茶樹製成。

今年(2022年)春天,獲得友人在石門自產自製且無販售的烏龍茶,使用青心烏龍茶樹製成,有別於市面上大多為球狀茶乾,此款茶外觀為類似條索狀,類似包種茶,又像是在甲種乾燥機乾燥過後,沒有經過揉捻即成型。來看看茶乾,聞聞看~有一點茉莉花香、百花蜜香氣。

石門烏龍茶乾.jpg

令人期待的沖泡時間,不使用評鑑泡法,使用自家茶具並用以偏好的濃度的茶量沖泡,耐心等待2分鐘。觀茶湯與茶香氣,好甘甜乾淨的味道。茶湯香甜,有蜜香、茉莉花、桂花香、青草香、薄荷、還有一點點芭樂香氣,口感純淨滑順,餘韻持久回甘。簡單來說,是一款非常清爽的茶品。

石門烏龍茶湯.jpg

總結一下:

  • 茶區:新北石門
  • 採收期:2022年4月,手採一心二葉。
  • 發酵度:輕發酵,約10-15%
  • 焙火度:輕焙火
  • 茶乾:條索狀
  • 茶湯:金黃
  • 茶乾香氣:茉莉花香、百花蜜香
  • 茶湯香氣:蜜香、茉莉花、桂花香、青草香、薄荷、還有一點點芭樂香氣

此款石門烏龍茶為自產自飲非賣品,夏季期間喝到感受無比清爽。下次要喝到石門烏龍茶要等2022年冬茶採收了,真是令人期待呢。



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